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司盤在烘焙行業中發揮的作用

作為一個吃貨,奶茶、冰激凌、冰激凌、面包一樣不能少。在冬天我們就需要一杯暖暖的的奶茶;不管夏天冬天吃個冰激凌就特別舒服;早上來不及吃早飯的時候,面包是我們的首選。這些好吃的東西里面都不可缺少的乳化劑就是司盤系列的產品–司盤60,司盤系列有司盤20、司盤60、司盤80、司盤85,,其中司盤60和司盤80可使用于食品行業作為乳化劑。

烘焙

司盤60在烘焙行業中使用具有乳化、發泡、潤濕、分散等作用。在有些烘焙物制作過程中需要使用司盤60來改變面團的結構,提高發泡作用,讓里面的組織結構細密,面團面積增大,使食品更加膨松,吃起來口感更加柔軟。在制造過程中加入司盤60可以讓食品保持濕度,延遲老化,更加容易加工,也可以延長食品好口感的時間。

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